烧烤可以加苏打。用小苏打来腌肉，可以让其更滑嫩，口感好。苏打粉它的化学名称是碳酸氢钠，又叫食用碱，味道咸咸的，呈白色粉末状或白色晶体，用作食品的膨松剂。食用苏打粉，它是一种在食品界广为应用的食物膨松剂，它可用于制作饼干、糕点、面包或者碳酸饮料等食品，它主要的特点就是能在各种食品之中产生二氧化碳苏打粉，与食用的纯碱结合成为我们日常食用的食用碱。