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1、 价值：猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。

2、由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以肉煮熟后味道鲜美。

3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。

4、猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

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