大家好,小问来为大家解答以上问题。土耳其菜谱大全，土耳其菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、土耳其菜的起源大概可以分为两类：一是原生于小亚细亚半岛的安纳托利亚饮食，具有明显的地中海风格，与邻国希腊有很多相近之处；二是中亚穆斯林统治过程中带来的奥斯曼饮食，更接近阿拉伯风格。两种差别显著的饮食文化历经过长期融合，最终形成了独特的土耳其饮食文化。

2、土耳其旋转烤肉

3、旋转烤肉或许是中国人最熟悉的土耳其烤肉类型，也是全球范围内上镜率最高的。有牛肉和鸡肉，里面通常加薯条和蔬菜，再挤上酱，拿饼卷起来吃。Döner kebabı在土耳其有将近10种分类，土耳其烤肉的讲究可见一斑。

4、烤鱼

5、土耳其在历史上从不是以吃鱼而闻名的民族，一直以来的游牧生活更没有养成他们吃鱼的习惯；但伊斯坦布尔优越的地理位置，使得这里的居民可以享用新鲜鱼肉。烤鱼时一般都不加任何佐料，上桌以后自己可以按口味挤上柠檬汁撒上胡椒盐。值得一提的是，无论是路边大排档还是餐馆，店员都会熟练地帮客人剔除鱼骨。

6、卡帕多奇亚瓦罐牛肉

7、卡帕多西亚的瓦罐牛肉实在是美味，牛肉配上蘑菇等辅材用浓汤熬制而成。看着罐子不大，但里面的料着实不少，肉嫩汤浓。

8、土耳其薄披萨

9、土耳其薄披萨是一种圆形薄面团，上面撒有很多肉末，是一道比较常见的土耳其美食。吃的时候可以用披萨卷上生菜、荷兰芹，上面挤点柠檬汁。跟传统的披萨不一样的是，土耳其薄披萨中没有奶酪。尽管如此，土耳其披萨的美味却丝毫不减，特别是刚新鲜出炉的时候，口感松脆可口，香气四溢。

10、土耳其饺子

11、和中国的馄饨和饺子极为相似，外面是一层面团，里面裹着各种肉馅，所以有时候也被称为土耳其馄饨或土耳其水饺。无论是沸水煮熟、蒸熟还是煎熟的，只要在上面涂上酸奶酪、大蒜、番茄汁、黄油和红辣椒粉，就会变得非常好吃。

12、多玛

13、多玛俗称土耳其菜包，形状各异，分冷、热两种，一般由葡萄叶做成。里面裹有肉末、米饭、辣椒、荷兰芹或小葡萄干。热的多玛是一道正宗的主菜，冷多玛则常常被用作凉菜招待顾客。另外还有一种用卷心菜而不是葡萄叶的菜品，味道也一样可口。

14、土耳其冰淇淋

15、品尝街道旁货摊上出售的冰淇淋是一件不能错过的事，其味道十分地道。冰淇淋通常与兰花根混合在一起，兰花根非常耐嚼并有着纤维质地，感觉十分独特，一定要尝一尝。

16、诺亚方舟布丁  Ashure

17、土耳其菜中一种古老传统的甜品。制作材料超过15种。在宗教节日当中才会准备，用来招待宾客。是由40种不同的水果、坚果和豆子制作的诺亚方舟布丁。

18、托伦巴

19、在炸花生外面包裹糖浆制成的小吃。

20、土耳其软糖

21、软糖（Lokum）是非常有名的土耳其特产，无论在商店橱窗里还是巴扎的摊子上，都可以看到非常漂亮的土耳其软糖。与其他甜点不同的是，这种软糖软软糯糯，一点不腻。它通常用玫瑰香水、乳香树脂与柠檬调味，玫瑰香水赋予其淡粉红的色泽。质地柔软有弹性、类似果冻，且带有一定的黏稠度。通常包装精美，并制成小正方体、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其软糖会添入微量坚果，如开心果、榛果或核桃。另外，肉桂与薄荷也是较为普遍的口味。

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