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1、原料：蚕豆300克，鸡蛋4个，盐4克，白糖1克，花生油40克。

2、　　制法：将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。

3、　　蚕豆洗净，焯水备用。

4、　　花生油入锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入蚕豆，边炒边加盐、白糖调味，炒好装盘即可。

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