大家好,小问来为大家解答以上问题。学做面包蛋糕 来这里 简单易学，学做面包蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。

2、 材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G 做法： 揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。

3、揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。

4、 我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在QQ上和JMS聊得热火朝天，都不记得及时去查看下了.....所以，那个谁谁谁....你们，都有责任哦！幸亏，成品组织不算非常棒，但还过得去。

5、要不然哭死了。

6、 基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。

7、夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。

8、我这次做了四种，分别说说整形的方法。

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