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1、香浓菠萝鸭：鸭砍成件，焯水，把削好批的菠萝彻片。

2、微炒备用，热锅加油蒜泥，姜片爆香放焯成半熟的鸭肉。

3、翻炒，加适量的蚝油，生油。

4、白糖，味精，盐。

5、胡椒粉等炒至鸭肉香熟，再倒入炒过的菠萝和葱段，放水淀粉勾芡。

6、上碟，就可以开杯了．。

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