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1、炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料，将鱼切成片后裹上面粉，下锅用热油炸成金黄色放在锅底；将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样，一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。

2、炝锅鱼吃起来外酥里嫩，鱼的肉质非常鲜香。

3、最特别的是，吃完鱼后，往锅里加入鲜汤，就可以吃火锅了。

4、带有鱼鲜味的锅底，放入羊肉、青菜等涮菜，吃起来别有一番滋味。

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