大家好，小科来为大家解答以上问题。鱼怎么做才好吃呢，鱼怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

水煮鱼片

雪白细嫩不含植物油的高蛋白食物，*适合瘦身规定。

原料

材料：大蓝鱼150克，

辅料：蛋清20克，

调料：辣酱20g，盐3g，葱5g，姜水2g，鸡精1g，木薯淀粉(玉米)2g。

做事的方式

1.将青鱼洗净，用刀斜批成固体块，放入碗中，加入蛋清、盐、葱姜水、鸡精、干淀粉，搅拌退浆，放入冰箱30分钟；

2.锅里放冷水烧开，把鱼倒进去撒一下。过一会儿，舀起来，控水。把它放在一个盆里。上菜的时候可以配一小碟明治牌辣酱一起吃。

小技巧

食物相克数：

墨鱼：墨鱼不宜与梅子同食；大清鱼不适合用牛肉和植物油炒；不宜与荆芥、白术、茯苓、赤芍同食。

蛋清：蛋清不宜与人工糖、豆瓣、兔肉同食。

红烧鱼

原料

一条鱼，姜沫，蒜泥，葱段，香草，酱油，醋，米酒，糖，盐。

做事的方式

1.去除鱼的内脏，切掉背鳍和鱼体，在鱼体两侧切一些斜形伤口；然后用厨房纸尽可能吸干鱼身上的水分。

2.锅内加油约50g，6层热时将鱼放入，一面煎至金黄时翻面，另一面金黄时即可盛出。

3.锅里留少量油，放入葱、姜沫、蒜泥煸香，倒入1/2汤匙醋、1/2汤匙米酒、2汤匙酱油、1/4汤匙糖、少许盐和一碗水。

4.当锅里的水烧开后，放入炸好的鱼，小火煨30分钟，然后把汤放在火上，撒上红薯。

小技巧

1.切去内脏、背鳍、鱼身，去除腥味。

2.先把鱼炒一下再炖，炖完鱼会更紧实。

剁椒鱼

原料

肥鱼头1个(在北美可以用三条纹剁椒头)、剁椒、盐1汤匙、鸡精1汤匙、姜几片、葱1根、菜籽油2汤匙、辣椒十几个、辣椒油1汤匙。

做事的方式

剁椒鱼头洗净，去腮去鳞，从鱼唇中间一分为二。

将盐和鸡精均匀的拌在剁椒鱼头上，腌制5分钟。

碗底放6-7片姜，上面放剁椒鱼头，剁椒均匀铺在剁椒鱼头上，大火蒸15-20分钟。

取出蒸好的剁椒鱼头，在剁椒上撒上葱花段。

将2汤匙菜籽油、1汤匙辣椒油和花椒粒放入煎锅，逐渐加热至油烧糊，然后挑出花椒粒。(注意不要炒辣椒)

将滚油均匀的倒在洋葱和剁椒上。

上面详细介绍的水煮鱼片、红烧鱼、剁椒鱼的做法都比较纯粹，喜欢吃鱼的盆友不要错过。每个人都能认真学习训练几次，大部分人都能学好。自然前提是要有一些会做饭的基础人才。其实鱼怎么做才好吃这个问题并没有正确答案，因为每个人心里都有自己的答案。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。