大家好，小科来为大家解答以上问题。芥菜疙瘩的腌制方法大全，芥菜疙瘩的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如果你想在家做咸菜，那就考虑榨菜疙瘩吧。就是常见的咸菜，味道有点类似萝卜干，香脆可口。自己做的咸菜比较放心，比外面买的放心。下面我们就来看看榨菜疙瘩是怎么做的吧。

1.将芥菜头洗净，去皮，用刀将脏的部分切掉，然后将每个芥菜头从中间切成四半，放在通风处，晾干水分；

2.将花椒、干辣椒、蒜、姜洗净晾干，放入菜缸中，将芥菜头放入其中，最后倒入白酒，撒上盐，冲入凉白，将里面的材料充分搅拌。把它密封起来，在阴凉的地方存放一两天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。