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肉粽的肉腌制时，需要放糖、味精(鸡精)、生抽、麻油(香油)、姜片、料酒、盐、葱段去腥调味4小时。如果你很着急，加入酱油、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2小时。最好把肉切片，前一天晚上腌好。味道最好。

一、　　肉粽子怎么腌制肉腌制

放糖、味精(鸡精)、酱油、香油(麻油)或姜片、料酒、盐、葱，腌制4小时。

如果你赶时间

加入酱油、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2小时。

最好是前一天晚上把肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制，味道最好。猪肉的选择，喜欢瘦的可以买小里脊肉，喜欢肥瘦搭配的可以买其他部位。

端午节的粽子馅有很多种，其中鲜肉粽子是美味的选择。另外，要注意不要放太多的糖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。