温度要200度左右，时间为5至10分钟。炸制之前，需提前预热五分钟，否则会影响食物的口感。记住要看鸡块的颜色情况，然后再决定复炸的次数，建议复炸2-3次，炸出来的鸡块才会呈现出外脆里嫩、爆汁的状态。

空气炸锅使用注意事项：

1、用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，用湿布擦拭产品的内部和外部。

2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座。

3、空气炸锅一般需要预热５分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。

4、部分食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况。