1、抗疲劳：芦笋中的营养成分丰富，而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纤维，富含优质蛋白，富含多种人体必需大量元素如钙、磷、钾、铁和人体必需微量元素如锌、铜、硒、铬等。食用芦笋可以快速补充营养，有效对抗疲劳。

2、抗衰老：芦笋能够降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而延缓衰老。

3、增强免疫力：芦笋可降低循环免疫复合物（CIC）含量，可产生胸腺素，促进免疫T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制，增强人体免疫力。

4、清热利尿：芦笋中的芦丁、胆碱、纤维素能刺激肠蠕动，对于易上火的人群，食用芦笋能清热利尿。

5、减肥：芦笋低脂高纤维，有效减脂排脂降脂。