玉米的形状是圆锥，表面布满了颗粒状的果实，颜色金黄，颗粒饱满，鲜嫩多汁。有黄色、白色、黑色、糯米色等，它的主秆生长较高，大概为1到4米左右，叶子的边缘较为粗糙。玉米顶生雄性圆锥花序大型，主轴和总状花序轴都有着细柔毛。一年生高大草本，秆直立，玉米通常是不分枝的，基各节具气生支柱根，叶鞘具横脉，叶舌膜质，长大概2毫米。叶片扁平宽大，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，线状披针形，边缘微粗糙。顶生雄性呈圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。玉米在全国各地均有栽培，全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。