将秤砣蛋放入滚水中焖煮，并在水开之前加入一些醋，以帮助维护蛋清的结构。在水开之后，将火调小，继续焖煮约10分钟。这样做可以让秤砣蛋更易于煮熟，同时也不容易碎。秤砣蛋就是去壳后整个放入锅里煮熟的鸡蛋。鸡蛋属于一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质以及微量元素、矿物质，可以较好为身体补充营养。平时在买鸡蛋的时候，尽量选择蛋壳比较干净、光泽度好、没有破损的新鲜鸡蛋，放在阴凉、通风处保存，并且应避免储存过久。