大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。必须脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别，必须脂肪酸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、必需脂肪酸(Essential Fatty Acid, 简称为EFA)是一种人体无法自行合成的脂肪酸, 换言之, 只有由天然食物中能够摄取, 大部份存在於蔬果与海鲜之中

2、就功能而言, 必需脂肪酸有两大功能, 第一是提供细胞膜的重要成份, 它决定了细胞膜的流动与弹性, 对於许多免疫细胞而言, 这是非常重要的, 而人类的脑细胞也充满各种必需脂肪酸, 研究显现, 当必需脂肪酸缺乏, 人类的脑细胞传导功能会受到影响, 因此会使记忆与学习能力降低

3、第二个功能在於前列腺素(Prostaglanding)的合成, 必需脂肪酸是前列腺素的前驱物, 缺乏会引起许多重要的生理功能不全, 如心跳,血压与血管收缩, 胆固醇代谢与免疫力的下降

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。