长沙东牌楼不拆迁是因为属于湖南省文物保护单位，也是长沙历史文化遗产和城市地标之一。因此，长沙市政府在城市更新和土地开发过程中，注重保护和修缮东牌楼，而非拆迁。此外，东牌楼还是当地市民文化生活的重要场所和旅游景点之一。

拆迁是指取得拆迁许可的单位，根据城市建设规划要求和政府所批准的用地文件，依法拆除建设用地范围内的房屋和附属物，将该范围内的单位和居民重新安置，并对其所受损失予以补偿的法律行为。城市的发展是一个不断进行再建设的过程，随着我国经济体制改革的顺利实施，社会主义市场经济的逐步建立，生产力得到空前的发展。