通过连续晾晒可以让核桃更硬一点，直到完全成为干果。核桃会经历一个水分脱干的过程，水分蒸发会让皮质结构变得更加紧实坚硬。核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物，产于华北、西北、西南、华中、华南、华东、新疆南部，分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃油脂含量高，一般认为每天吃5-6个核桃，约20-30克核桃仁为宜。