大家好,综合小编来为大家讲解下。什么叫芙蓉菜，芙蓉肉是什么菜系的代表菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、　　芙蓉肉属浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。但是不宜与一些水果同吃，可能会引起人体不适等症状。

2、　　有气血双补、补虚养身、治疗营养不良的功效。

3、　　芙蓉肉的制作材料：

4、　　主料：猪里脊肉500克。

5、　　辅料：虾仁100克,猪油，板油125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克。

6、　　调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油，炼制25克。

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