大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做生日蛋糕裱花，如何做生日蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：新鲜鸡蛋5个、细纱糖90g、油80g、牛奶80g、低粉120g、泡打粉14小勺（我没有用，少吃添加剂）、盐一点点、、白醋半小勺、朗姆酒1大勺、玉米淀粉10g、草莓适量、鲜奶油300g以上是8寸的配方如果你做的是6寸的就原料减半，但奶油不是减半哦。

2、是220-250g左右哦，看你喜欢了，不要搞错了哦！～步骤:先把新鲜鸡蛋蛋清蛋黄分开。

3、装蛋清的粉盆要干净无油无水油和牛奶用蛋抽充分搅打成为粥样，要充分乳化哦用粉筛把低粉、盐筛入油和牛奶的混合物中，轻轻混合低粉。

4、注意不要搅打时间过常，只要混合了就ok了加入鸡蛋黄拌匀用橡皮刀搅拌成光滑细腻的面糊，这时就可以预热烤箱了。

5、温度为160°蛋清加入白醋、细纱糖、玉米淀粉后打成干性发泡，取13入蛋黄糊中搅拌均匀把有蛋清的蛋黄糊再倒入蛋清盆中搅拌均匀，注意这次搅拌要均匀速度要快。

6、不要过渡搅拌，那样会消泡使蛋糕涨发不好，不够松软。

7、拌好后的样子把混合面糊倒入8寸模具中，轻轻震敲模具几次，这样可以震出大的不稳定的气泡。

8、是成品美观送入烤箱150°60分钟，时间一到就拿出模具倒扣放凉烘培成功的蛋糕胚子要求不回缩不塌陷，没有小腰身。

9、把彻底放凉的蛋糕放在蛋糕转盘上，可以根据你的喜欢分割成2片或者3片。

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