割礼是一种习俗，分为男性割礼和女性割礼两种。男性割礼即切除部分阴茎包皮，《圣经》中《创世记》有记载。早期割礼普遍使用石刀而非金属刀，都在青春期或青春期之前进行，有些阿拉伯民族则在临近结婚之时进行。男女割礼在非洲等地盛行，是千百年流传的残忍习俗。

古代埃及男童一般在6～12岁间受割礼。在犹太民族中割礼是在出生后不久进行（犹太人是在出生后第8天），或者是出生之后几年。其他实行割礼的民族大都在青春期进行。在何种年龄实行割礼被认为具有重要的宗教意义。

根据犹太教教义，受割礼是实践上帝同亚伯拉罕所立之约（《创世记》第17章第10～14节），它是《圣经》中所载上帝的第一项命令，即所有的男孩都要受割礼。基督教徒不必受割礼，这种教义最初载於《使徒行传》第15章。青春期割礼表明脱离童年而成人。女性割礼是非洲某些地区的陋习。割礼仪式普遍存在于世界各地的人类社会之中。穆斯林人、犹太人和澳大利亚土著人都有割礼风俗。美拉尼西亚人(Melanesians) 和玻利尼西亚人 (Polynesians) 也举行割礼。甚至古埃及人以及某些美洲的印第安人显然也举行割礼。“割礼”当然指的是割下男性的包皮，就是一般覆盖在敏感的阴茎龟头上的松弛的卷状皮肤。

男性割礼指男性割包皮。女性割礼，在非洲等地实行的把少女的全部生殖器（包括阴蒂、大阴唇、小阴唇在内）切割下来，再把伤口缝合起来的少女成年仪式。女性割礼只是一种委婉的说法，另一种委婉的措辞是女性生殖器官毁损。女子割礼历来都是私下个别进行。除少数人到医院去做之外，大多数人一如既往，都由民间巫医、助产妇或亲友操持。