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1、大葱切厚片、大蒜头净肉拍松、香菜、干辣椒、辣椒酱、花椒粒、味精。

2、青蟹洗净（大钳用刀背拍碎但不要太碎壳裂开就行）入油锅炸熟，把以上调料用余油煸炒出香味倒入炸好的青蟹，放适量的水煮入味。

3、等汁水差不多粘稠是淋麻油即可。

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